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风味蟹骨酱

2017-11-14 09:15 作者:沈家门夜排档

风味蟹骨酱


主料:梭子蟹

辅料:洋葱、生姜、葱段、干辣椒

调料:耗油、酱油、老酒、糖、醋、胡椒粉、鸡粉、味精、麻油、生粉


制作步骤:

 1、梭子蟹洗净,切成蟹糊块状

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 2、洋葱洗干净,切成丁,生姜、干辣椒切粒、葱切成末,备用;

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 3、热锅中放入洋葱丁、姜末、葱末炒香,放入梭子蟹,加老酒,翻炒至蟹肉半熟时,加入少许耗油、酱油、糖、醋、胡椒粉、鸡粉、味精和水,烧开后用生粉勾芡,淋上麻油装盘。

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