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蟹粉狮子头

2017-11-14 10:00 作者:沈家门夜排档

蟹粉狮子头

主料:梭子蟹

辅料:五花肉、白菜、青菜、京葱白、马蹄、生姜

调料:盐、鸡粉、花椒粉、老酒

做法:

①.猪肉斩成小米粒,肥瘦比例适中,马蹄切末;

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②.将肉末放盆中,加京葱白末、姜末、马蹄末,盐、料酒最后放蟹肉搅拌上劲

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③.拌好的肉挤成肉丸,入沙锅中加骨头汤该上白菜叶大火烧开改为小火炖3-4小时,焖至酥烂为止;

④.装盘加原汤配少许青菜围边即可 

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