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花菜蟹肉羹

2017-11-14 09:03 作者:沈家门夜排档

花菜蟹肉羹

 主料:梭子蟹

辅料:花菜、胡萝卜、香芹、滑子菇

调料:盐、鸡粉、味精、麻油、生粉、胡椒粉


制作步骤:

1、梭子蟹洗净切小块,蟹壳留整个备用;

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2、花菜切成小块,胡萝卜、蘑菇切片,香芹切末备用;

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3、锅烧热加油,倒入切好的花菜、胡萝卜、蘑菇翻炒出香味,倒入开水和梭子蟹块,烧滚开后调味勾芡;

4、撒上香芹末,装盘,淋上麻油,用蟹壳装饰。

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